Por estos días la lechona, el famoso plato tolimense, se hizo viral en el país gracias al presidente Gustavo Petro, que tuvo un lapsus con la cifra de las lechonas vendidas en el stand de Colombia en en la Feria del Futuro de Osaka, Japón . Por ello, la reconocida preparación, ganadora de diferentes premios en el mundo entero, se ubica en el centro de la conversación.

Coronarse como el 'mejor plato del mundo' según el ranking global de Taste Atlas, superar a íconos como la pizza napolitana y la picanha brasileña, y ser distinguida por diferentes medios como el mejor plato de cerdo, es lograr lo que pocos imaginaban: que la lechona colombiana pasara de ser un símbolo regional a convertirse en una insignia internacional de sabor y tradición .

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