MÉXICO -. El término Kosher proviene del hebreo kasher , que significa “ apto ” o “ adecuado ”.

Hace referencia a los alimentos que cumplen con las normas dietéticas judías establecidas en la Torá , principalmente en el libro de Levítico , y que son supervisadas por autoridades rabínicas .

Estas leyes, conocidas como kashrut , no se limitan únicamente a los ingredientes, sino también a la forma en que se preparan, procesan y sirven los alimentos .

¿Qué hace que un alimento sea Kosher?

Un alimento puede recibir esta calificación si cumple con los siguientes principios:

Tipos de animales permitidos:

Mamíferos rumiantes con pezuña hendida, como vacas, ovejas y cabras.

Peces con aletas y escamas, como salmón o atún.

Aves domésticas como pollo, pavo y pato

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