La carrera de 41 emprendimientos de café para adquirir calidad, inocuidad y acceso a nuevos mercados finalizó ayer en el auditorio Mario Calderón de la Universidad Autónoma de Manizales. El Centro de Reindustrialización Zasca Agroindustrial Caldas graduó a su segunda cohorte de beneficiarios.

Este proceso de formación, que abrió su convocatoria el 16 de enero de este año, se propuso llevar asistencia técnica, asesorar para el liderazgo y orientar para la asociatividad y la confianza, y lo logró.

LA PATRIA conoció la historia del café Octavio:

Mauricio Fernando Sánchez Calderón es biólogo especialista en gestión ambiental y dueño de Café Octavio. Su pasión por el café es el amor extendido de su padre, Octavio, un cafetero de Caldas asesinado por la guerrilla en la época de la violencia.

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