Cada 13 de septiembre se celebra el Día Internacional del Chocolate, una fecha que rinde homenaje a este delicioso manjar y coincide con el nacimiento del escritor Roald Dahl, autor de “Charlie y la Fábrica de Chocolate”, así como de Milton S. Hershey, fundador de la Compañía de Chocolates Hershey. En nuestro país, somos el mayor consumidor de chocolate de Latinoamérica, con 3 kilos per cápita al año, una cifra que cobra relevancia considerando que el cacao debe importarse desde países como Perú, Bolivia, Ecuador, Venezuela, Colombia y Brasil.

El chocolate, más allá de ser un placer, es un alimento con propiedades que pueden beneficiar nuestra salud.. Numerosos estudios indican que el chocolate activa la producción de endorfinas, brindando una sensación de bienestar y felicidad. Pero, ¿cu

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