Esta madrugada falleció Germán Torres , el joven panadero y cocreador de La Valiente y Salvaje Bakery. Es reconocido por traer el pan de masa madre a la escena local y considerado un referente de la panadería artesanal en Argentina.

De qué murió Germán Torres

El joven panadero tenía 40 años y batallaba contra una larga enfermedad. La noticia de su muerte generó verdadera tristeza en el ámbito profesional al que se dedicaba, ya que su trabajo fue la inspiración de muchos otros panaderos que decidieron incursionar en el rubro.

La introducción en el país del pan de masa madre fue su gran hito , producto de su constante búsqueda de técnicas nuevas y de la fuerte valoración de la calidad de los ingredientes.

Recetas, libros y cocina: el espíritu inquieto de Germán

El coc

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