Los tacos son un plato que nunca falla y que siempre se encuentran nuevas versiones. Más allá de la clásica tortilla de maíz, existen alternativas caseras que permiten innovar en la cocina, aprovechar ingredientes sencillos y sumar beneficios para la salud. Una de las más interesantes es la que utiliza plátano verde como base, dando lugar a unas tortillas diferentes, económicas y con un plus inesperado: son antiinflamatorias.

El plátano verde es un alimento muy popular en América Latina, conocido por ser barato, saciante y versátil. Pero aparte de su alto contenido en antioxidantes naturales, se le atribuyen propiedades antiinflamatorias que ayudan al bienestar digestivo y ayudan a equilibrar la dieta. Al convertirlo en la masa de tacos, no solo se obtiene una textura suave y un sabor esp

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