La gelatina es reconocida como uno de los postres más accesibles y versátiles, a la vez que ofrece un perfil nutricional atractivo para quienes buscan cuidar su salud.

Con un contenido calórico bajo , especialmente en sus versiones sin azúcar , la gelatina se distingue por aportar proteínas fundamentales para la producción natural de colágeno , una molécula esencial que favorece la salud de la piel, huesos y articulaciones . Además de sus cualidades básicas, la gelatina permite la incorporación de distintos ingredientes, potenciando así su valor nutricional y sus efectos benéficos sobre el organismo.

Frente al actual interés por la alimentación funcional, expertos en nutrición sugieren que la gelatina puede enriquecerse de manera sencilla con ingredientes de uso cot

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