En Aragón , el Jamón de Teruel, el aceite del Bajo Aragón, el melocotón de Calanda, la cebolla Fuentes de Ebro, el aceite de la Sierra del Moncayo y, por supuesto, el ternasco, son seis alimentos con sello de Denominación de Origen Protegida (DOP) o Indicación Geográfica Protegida (IGP) que definen la identidad culinaria de la comunidad. Ingredientes que han inspirado a cocineros de todo el mundo y que ahora llegan también a las redes sociales de la mano de un creador viral.

El chef e ‘influencer’ gastronómico conocido en TikTok como @soydanichef ha decidido llevar la tradicional gilda —esa popular banderilla a base de aceituna, guindilla y anchoa— a un terreno creativo nunca visto: reinterpretarla en clave autonómica . Su reto consiste en elaborar una gilda inspirada en cada co

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