Ciudad de México. 24 de septiembre del 2025. Hablar de café en México es hablar de un legado que trasciende más allá de una taza. Desde las montañas de Chiapas hasta las fincas de Veracruz y Oaxaca, el café ha sido durante siglos un motor cultural, económico y social. No es casualidad: la bebida más consumida en el mundo después del agua se convirtió en México en un símbolo de hospitalidad, sobremesa y, en muchos casos, de identidad regional.

En la mayoría de las celebraciones, el café es el cierre perfecto de una cena abundante, convirtiéndose en el acompañante perfecto de los postres, siendo cada vez más, una bebida que se disfruta en formatos sofisticados que van mucho más allá del café de olla tradicional.

En la actualidad, la cultura del café en México se ha refinado: se habla de o

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