San Ángel, Ciudad de México, septiembre de 2025. El restaurante Cluny cierra el mes patrio con un evento dedicado a rendir homenaje a los sabores mexicanos de temporada a través de una cata-maridaje dirigida por el sommelier Ives Szclar. Esta experiencia incluye un menú de tres tiempos que comienza con una entrada de tapeo clásico de Cluny , por un lado, puré de berenjena con champiñones y, por otro, queso brie con mermelada de uva al cardamomo, dos opciones que abrirán el paladar para este evento.

La estrella de la velada será la Crepa Independencia, que consta de tres crepas elaboradas con la receta secreta de Cluny , que las hace ligeras pero llenas de sabor porque se les adiciona el chile poblano al momento de hacer la mezcla, algo único. Están rellenas de carne de cerdo, con p

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