Glotón Fisgón septiembre 26, 2025 | 18:15 hrs

No hay Glotón Fisgón que le corra a una invitación y esta semana me convocaron a probar un platillo especial que el chef Mikel Alonso creó para conmemorar el décimo aniversario del Hotel NH Collection, Mexico City Reforma. Esta situación a la que les dio por llamar “Signature Breakfast: Chefs’ Constellation Edition” se replica en 10 hoteles de similar categoría de la cadena Minor, con el mismo número de chefs en Europa y Latinoamérica.

Suena interesante, pensé, recordando que años atrás los NH tenían como asesor culinario al mismísimo Ferrán Adriá cuando su Bulli, en Girona, era un parteaguas en la gastronomía.

Así que en compañía del sponsor acudí al llamado del buen comer para constatar si aún tenía el toque ecléctico que caracterizó a M

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