Las tortillas de nopal han ganado presencia en la alimentación diaria de numerosos hogares mexicanos por sus propiedades nutricionales y su versatilidad. En el mercado actual de productos derivados del maíz, la incorporación del nopal como ingrediente principal destaca por los beneficios para la salud que aporta y por su riqueza tradicional.

El nopal es una planta originaria de México y ha formado parte de la dieta mexicana desde tiempos prehispánicos. Este alimento se elabora al combinar harina de maíz con nopal deshidratado o triturado, lo que aporta una textura y un sabor característicos. También integran una mayor cantidad de fibra dietética en comparación con las tortillas tradicionales. Consumir este alimento favorece la sensación de saciedad y contribuye a una digestión

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