Es un hecho evidente que 2025 está siendo un buen año en lo que respecta a precios en los subsectores ganaderos más importantes para la provincia de Salamanca. Pero eso no debe hacernos perder la perspectiva, porque hay muchos problemas por medio, que tarde o temprano van a pasar factura. Primero, la parte positiva. El ganado vacuno está registrando niveles históricos en los precios en origen un día y otro también; parece que esta tendencia se va a mantener durante los próximos meses, simplemente porque faltan animales, aunque la cabaña ya se ha recuperado un poco según el censo del Ministerio de Agricultura de mayo de este año, que ofrece una comparación con las cifras que había doce meses antes. En el caso del porcino ibérico se anotan subidas tras subidas en cada sesión de los lonjas y

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