Se habla mucho del vacuno, de lo que sube, de que volvió a subir. Y se habla mucho de lo que se pregunta por las vacas. Y de lo que suben. Y de la moda de las hamburguesas. Y de que no hay y del daño de la EHE. Y de lo que viene con Mercosur y que quién tuviera vacas y bla, bla, bla.

Pero se habla poco de los corderos. A lo mejor porque el consumo nacional es el que es. A lo mejor porque los rebaños son los pocos que son. A lo mejor por eso un lechazo se vende ahora, como si nada, a 100 euros. Y es curioso. Que pasa como con el vacuno, que no hay corderos, que no hay ovejas, que hay demanda, que hay exportación. Que se vende el cordero. Pero las ovejas, al contrario que las vacas, están como están. Que hay movimiento, pero poco. Que se necesitan, porque la lengua azul ha acabado con mucha

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