A pesar del precio y los aranceles, el mercado americano sigue siendo fiel al Queso Manchego. Un producto que siguen demandando y que ha aumentado sus ventas. También se incrementa la demanda de otros tipos de quesos elaborados en la región.
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Todo ello mientras que España solo consume un 20% de lo que produce. Lo explica el presidente de la Denominación de Origen Queso Manchego, Antonio Martínez Blasco. "El Queso Manchego es la punta de flecha para poder abrir otros mercados y poder introducir otros quesos, un queso al romero o al azafrán, muchas veces entran gracias al Manchego. Afortunadamente el mercado americano sigue siendo fiel al Queso Ma