Parece contradictorio, pero no lo es. Un alimento con casi 160 calorías por cada 100 gramos se ha ganado un lugar de honor en la dieta cardiosaludable. Su textura cremosa y su sabor suave lo han convertido en protagonista de tostadas, ensaladas, smoothies y hasta postres.

No solo conquista por el gusto, el aguacate protege el corazón , la tensión arterial , la microbiota y hasta la piel . Y lo mejor de todo es que no engorda.

Así lo defiende el cardiólogo Aurelio Rojas Sánchez, quien desmonta uno de los mitos nutricionales más extendidos. “El aguacate no engorda, a pesar de sus calorías. Ayuda a controlar el apetito y a perder peso ”, afirma. La clave está en su contenido en fibra y grasas saludables.

Una grasa saludable

El miedo a las grasas ha quedado obsoleto. Roja

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