El cocinero peruano, detrás del restaurante número uno según The World’s 50 Best , participó en el pódcast Fuera de Carta . Allí se sometió a una cata a ciegas que incluyó Guaymallén, Havanna, Rasta, Guolis y Jorgito.

La degustación: sorpresa y reacomodos en el podio

El recorrido comenzó con el Guaymallén de chocolate, que le despertó recuerdos de infancia. Luego probó el Havanna, al que calificó como “menos alta cocina”, aunque valoró la intensidad del dulce de leche.

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El Rasta de chocolate negro fue el gran ganador en la cata a ciegas de Mitsuharu Tsumura.

El Guolis generó división: aplaudió su balance, pero no lo encontró tan distintivo

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