Con el otoño ya asentado, el huerto comienza a llenarse de productos más intensos y nutritivos , perfectos para cocinar recetas que reconfortan y aportan energía. Octubre es un mes de contrastes, donde las frutas dulces conviven con verduras llenas de carácter y color.

Entre las frutas de temporada , sobresale el membrillo , que se convierte en la base de mermeladas y postres tradicionales. También llegan las higos , jugosos y dulces; las distintas variedades de manzanas y peras que llenan de aroma las cocinas; el caqui , con su peculiar sabor entre ácido y dulce; y el uva , que todavía mantiene su protagonismo en los mercados.

En cuanto a las verduras , octubre es el momento de los setas , en plena temporada y con gran variedad de formas y sabores. El boniato se conv

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