Raleigh.- Cada otoño, los árboles de caqui americano (American Persimmon) se llenan de pequeños frutos anaranjados que llaman la atención por su color intenso y su aporte a la vida silvestre. En Prairie Ridge Ecostation , este fruto nativo es una pieza clave del ecosistema local.

Los caquis no solo alimentan a los animales nocturnos como los coyotes, sino que también sirven de refugio y alimento para diversas especies de polillas y mariposas, entre ellas la popular Luna Moth . Así, esta fruta contribuye tanto a la cadena alimenticia como a la biodiversidad del entorno.

Para quienes nunca han probado un caqui, la recomendación es sencilla: elegir los frutos que estén blandos, arrugados y que caigan fácilmente al tocarlos. Esos son los más dulces y agradables al paladar. Los caquis q

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