Luis Suárez de Lezo: "La diversidad de Huesca demuestra la riqueza de la mejor gastronomía del mundo, la española"

Luis Suárez de Lezo, presidente de la Real Academia Española de Gastronomía, y Mar Churruca, presidenta del Foro de Presidentes de Academias de Gastronomía, madrugan después de una intensa jornada del viernes, Tiene que partir el madrileño de vuelta y la vasca continuar el programa. Vinieron a Huesca para debatir con sus homónimos de toda España sobre cuestiones trascendentales y para conocer. Se llevan en el zurrón sorpresas y sensaciones, impresionados por el nivel dulce de la ciudad y la provincia, por el chilindrón, por el ternasco, por el manejo de los arroces, por las verduras y por los quesos. Su patrimonio personal y, de paso, el de las academias, se ha nutrido de productos, tradición, creatividad y talento. Para ellos es una buena nueva. Para Huesca y Aragón, incluso mejor. G