A menos de dos horas de Bogotá, Zipaquirá se ha consolidado como un destino atractivo no solo por su riqueza cultural, sino también por ofrecer una de las mejores versiones del ajiaco santafereño en Colombia.

Este plato emblemático de la gastronomía andina, que combina papas criolla, pastusa y sabanera, mazorca, pollo desmenuzado y guascas, ha encontrado en Zipaquirá un lugar donde se cuida la tradición en su preparación, utilizando ingredientes frescos de la región y atendiendo con pasión a los comensales.

Uno de los restaurantes más destacados para degustar este ajiaco tradicional es La Komilona de Andrés , ubicado en la carrera 6 # 3-48, que se ha convertido en referente para quienes desean probar una versión auténtica del plato.

Llegar a Zipaquirá desde la capital es relativamente

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