La Ciudad de México da la bienvenida a Encanto Fuego & Mar , una nueva propuesta culinaria que invita a descubrir cómo el fuego puede transformar los sabores del mar y la tierra en una experiencia sensorial única.

Ubicado la famosa avenida Masaryk de Polanco, este espacio combina técnicas tradicionales de cocción a las brasas con u na visión contemporánea del fine dining , dando vida a un concepto que exalta lo esencial: el origen de los productos y la temporalidad de los ingredientes.

Restaurante Encanto, Fuego y Mar La propuesta está liderada por el chef Germán Trejo Alva. (MERAB CARRERA/Cortesía)

Al frente de la cocina está el chef Germán Trejo Alva , quien construye un diálogo entre el pasado y el presente gastronómico mexicano. “El fuego no es nada más un medio de c

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