Pad Thai

Ingredientes:

150 gramos de fideos de arroz

1 cebollín

2 chalotas

1 huevo

60 mililitros de salsa Pad Thai

100 mililitros de agua

10 langostinos

100 gramos de germinado de soya

Sal al gusto

Preparación:

1 Remojar los fideos durante diez minutos y escurrir.

2 Picar finamente las chalotas, el cebollín y el germinado de soya.

3 Saltear las verduras a fuego alto durante tres minutos.

4 Pelar los langostinos y separar las cabezas; dorar los cuerpos en un sartén y reservar.

5 Extraer el coral (grasa naranja) de las cabezas de langostino y añadir al salteado de verduras.

6 Incorporar los fideos y el agua, mezclar bien.

7 Agregar la salsa Pad Thai y remover durante dos minutos.

8 Cocinar el huevo dentro de los fideos, mezclando hasta integrar.

9 Reincorporar los langostinos al sa