Este sábado 11 de octubre de 2025, el mundo celebra el Día Internacional del Dulce de Leche, una jornada dedicada a homenajear uno de los productos más queridos de la gastronomía latinoamericana. Reconocido por su textura cremosa, su sabor profundo y su versatilidad en la cocina, el dulce de leche es mucho más que un ingrediente: es una insignia cultural.

Un origen entre mitos y casualidades

La historia más popular sobre su origen sitúa el nacimiento del dulce de leche en Argentina, en 1829. Según relatos, una criada en la estancia de Juan Manuel de Rosas olvidó una mezcla de leche y azúcar sobre el fuego. Al regresar, encontró una pasta espesa y caramelizada que pronto se convirtió en un emblema nacional.

Aunque Uruguay también reclama su autoría, el dulce de leche fue declarado Patrim

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