Hay postres que parecen difíciles hasta que se descubren sus secretos. El mousse de chocolate es uno de ellos. Ligero, aireado y con un sabor profundo, tiene fama de receta de restaurante, pero en realidad se puede preparar con sólo tres ingredientes que todos tenemos en casa.

La clave está en el batido, la temperatura y un poco de paciencia. El resultado: una textura cremosa, sin esfuerzo y con la intensidad justa de cacao.

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Ingredientes

-200 g de chocolate semiamargo (70 % de cacao recomendado)

-3 huevos

-1 cucharada de azúcar (opcional, según el gusto)

Versión sin huevo: se puede reemplazar por 200 ml de crema para batir (nata), logrando una textura igualmente aireada.

Preparación

1-Derretir e

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