En Teruel , hay una historia que se saborea. Los " Suspiros de amante" , o suspiros de los amantes de Teruel , son un bocado tierno, cremoso y con un inconfundible toque de queso que recuerda a una de las leyendas más conocidas de Aragón.

Este pastel, se ha convertido en un símbolo de la ciudad. Detrás de su receta hay una intención clara: rendir homenaje al amor imposible de Isabel de Segura y Diego de Marcilla , los protagonistas del relato que da nombre a Teruel en medio mundo.

La historia detrás del dulce

Cuenta la leyenda que Diego, un joven turolense sin fortuna, se enamoró perdidamente de Isabel . El padre de ella, un rico mercader, no aceptó el compromiso mientras el muchacho no tuviera dinero. Diego marchó a la guerra para ganar fortuna y pidió cinco años de plazo.

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