La pasión de los hermanos González Ibarra por el pan es innegable; incluso la llama sigue viva ante los retos económicos. Año con año se han enfrentado al aumento de precios en los ingredientes para elaborar el tradicional pan de muerto, por lo que se ven obligados a también subir el costo, pero eso sí, fieles a la receta que les enseñó su padre.

Para Don Mario, Jaime y Gustavo, panaderos desde hace seis décadas, el alza de precios les preocupa cada que se acerca el Día de Muertos, sobre todo porque estos aumentos afectan considerablemente a los dueños de pequeñas panaderías como la de ellos, que son panaderos independientes en Iztacalco, Ciudad de México.

Los hermanos mostraron cierta inquietud por el aumento en ingredientes como el huevo y la mantequilla, que son esenciales para hacer

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