El vacuno de carne pasa por ser una de las producciones claves del sector cárnico, en concreto, la tercera en importancia después del porcino y el lácteo (vaca, oveja y cabra). Según el Ministerio de Agricultura, el año pasado aportó a la economía española unos 4.542 millones de euros. Esto es un 12,8% más que en 2023, mientras que en el conjunto de la Unión Europea (UE), su aportación alcanzó los 37.995 millones. De este montante, España representó el 12%. Solo por detrás de Francia y Alemania. La producción de carne de bovino alcanzó las 713.590 toneladas, un 2,3% más que el año anterior, A nivel de exportaciones, los ganaderos exportaron por valor de 1.769 millones de euros en el último año (+7% respecto a 2023), principalmente a la Unión Europea. Sin embargo, a pesar de su peso en la c

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