Hoy en nuestra sección de sabores presentamos una receta típica y sabrosa: el “Arroz de chicharrón con pollo”. Este plato combina dos protagonistas muy valorados: el crujiente chicharrón y los trozos jugosos de pollo, integrados en un arroz bien sazonado que recoge tradición, textura y sabor en cada bocado.

Ingredientes clave : arroz, chicharrón troceado, pollo en piezas, cebolla, ajo, pimiento, tomate, caldo, achiote o colorante, y hierbas frescas al gusto.

Preparación básica :

Se doran los trozos de pollo hasta que tomen color, y aparte se fríe el chicharrón hasta lograr su punto crujiente.

En la misma olla, se sofríen cebolla, ajo, pimiento y tomate; luego se añade arroz y se mezcla bien.

Se incorpora el caldo, el achiote para dar color, y los trozos de pollo ya dorados; se cocin

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