Con la llegada del clima frío , nada reconforta más que una taza humeante de atole, una de las bebidas más tradicionales de México. Entre sus muchas variantes, el atole de zarzamora ha ganado popularidad por su equilibrio entre lo dulce y lo ácido, así como por su vibrante color y aroma frutal.

Esta receta combina la herencia prehispánica del maíz con el sabor característico de una fruta que crece en distintas regiones del país.

El atole es, desde tiempos antiguos, una bebida con gran valor cultural. Su nombre proviene del náhuatl atolli , que significa “aguado” o “bebida de maíz”.

Originalmente se elaboraba con maíz molido y agua, pero con el paso del tiempo se le añadieron ingredientes como la leche, la canela, el piloncillo y diversas frutas, adaptándose a los gustos regional

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