Investigadores estadounidenses han documentado el primer caso mortal del síndrome alfa-gal, que causa reacciones alérgicas a las carnes rojas desencadenadas por la picadura de la garrapata "estrella solitaria" , en un hombre sano de Nueva Jersey fallecido en 2024.

Las picaduras de esta garrapata pueden causar una hipersensibilidad al alfa-gal, un oligo sacárido que se encuentra en la mayoría de las carnes de mamíferos, como vacuno, cerdo o cordero, y que puede acarrear síntomas alérgicos como sarpullidos, náuseas y vómitos, y ser potencialmente mortal.

El caso documentado es el de un hombre de 47 años que falleció cuatro horas después de consumir vacuno y cuya muerte era un misterio hasta que la investigó el principal experto en AGS, el alergólogo Thomas Platts-Mills, de la Universidad

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