Ciudad de México ama la comida callejera. Sus alcantarillas sufren

Ciudad de México .- Cuando el cielo se abrió sobre Ciudad de México este año, se desató el caos en las calles.

El agua inundó viviendas, carreteras, aceras, estaciones de metro e incluso el aeropuerto, en lo que las autoridades denominaron la peor temporada de lluvias en al menos 40 años.

Los expertos dijeron que entre los factores que contribuyen a las frecuentes inundaciones se encuentran el cambio climático, un sistema de drenaje anticuado, el rápido crecimiento urbano y el lento hundimiento del suelo bajo la ciudad.

Pero un ingrediente, al menos, está bajo el control directo de muchos ciudadanos: la basura, sobre todo la grasa, especialmente los desechos de cocina.

“Te lo imaginas con una capa en las arterias de grasa, como colesterol”, dijo Ricardo Munguía, quien supervisa la inf