El café se ve en peligro debido a la crisis climática | Especial

El café que llega cada mañana a millones de tazas en el mundo está en riesgo. El cambio climático —a través de más sequías, temperaturas irregulares y plagas que se expanden— está afectando gravemente a los cultivos de café arábica.

Una sola enfermedad, la roya, puede reducir hasta 70% la producción de una finca en pocos años, explica Carlos Mario Rodríguez, Director Global de Investigación y Desarrollo en Café de Starbucks.

Roya, el enemigo perfecto

La roya es un hongo que se dispersa con el viento y muta rápidamente , lo que le permite romper la resistencia de nuevas variedades en poco tiempo.

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Para muchos productores, especialmente e

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