19 de noviembre de 2025 - 18:52

Aún en un escenario de dólar artificialmente quieto por la intervención oficial, los precios de los alimentos se están moviendo rápido, con un producto central en la mesa de los argentinos que tiene subas récord: la carne tiene aumentos en mostrador de hasta el 25 por ciento.

En menos de dos meses, de septiembre a esta parte, los carniceros y matarifes registraron subas que impactarán en la inflación de noviembre, que las consultoras estiman por encima del 2,5 por ciento. Es que carnes y alimentos explican el 33 por ciento del IPC, que como mide con metodología vieja, está muy atado a esa evolución. Por ahora, en el sector no ven un correlato de parate del consumo, que ya venía muy golpeado y con derivaciones a productos alternativos, como el pollo.

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