Canarias despide hoy a uno de los grandes nombres que ayudaron a cimentar los pilares del turismo moderno en la región: Ángel Marrero Rivero , figura irrepetible en el desarrollo de la hostelería y, especialmente, en la dignificación del arte de la coctelería profesional en Canarias. Su fallecimiento deja un vacío profundo en Maspalomas y en toda la comunidad que encontró en él un maestro, un líder y un amigo.

Desde 1968 , Marrero fue mucho más que un profesional del sector: fue un visionario que comprendió antes que muchos la importancia de apostar por la excelencia en el servicio como motor de desarrollo turístico sostenible.

Cuando Maspalomas comenzaba a abrirse camino como destino turístico internacional, Marrero ya trabajaba activamente en elevar la calidad del se

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