El c onsumo de carne vacuna en octubre se ubicó en 49,1 kilos/habitante año , lo cual representa un aumento 3,2% con respecto al mismo mes del año pasado, de acuerdo con lo informado por Ciccra, mientras los precios se ubican muy por encima de la inflación.

El cálculo de la entidad surge de que la industria frigorífica produjo 2,635 millones de toneladas res con hueso (r/c/h) de carne en los primeros diez meses del año, es decir una cantidad casi idéntica a la registrada en enero-octubre de 2024.

En cuanto a la demanda, las exportaciones retrocedieron 10,2% interanual entre enero y octubre de 2025 respecto al mismo período del año pasado. “La caída se explicó por la brusca r educción de las compras que hizo China hasta el cierre del primer semestre del año”, según Ciccra.

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