Glotón Fisgón noviembre 21, 2025 | 15:39 hrs

San José del Cabo. Cuando supe que iría a Los Cabos, lo primero en lo que pensé fue en ese Bloody Mary cristalino que resultó ganador del concurso de mixología de Grupo Edith´s y que probé el año pasado en Don Sánchez, el restaurante del chef Edgar Román.

Para mi sorpresa cuando el sponsor y yo llegamos a ese establecimiento en el centro de San José, el chef Román estaba en una de las primeras mesas y al vernos llegar nos saludó no sólo cálida sino efusivamente.

Aparecen en un buen momento, dijo, estamos estrenando menú y nos propuso ponernos en sus manos; como yo no había comido y ya era de noche el Glotón Fisgón que hay en mí aceptó en modo “flojita y cooperando”.

Lo primero que apareció fue esa extraña copa reclinada hacia adelante con

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