Preparar un budín húmedo, aromático y apto para celíacos parece una tarea compleja, pero una receta que circula en redes sociales demostró lo contrario. Con apenas un bowl y un batidor manual, cualquier persona puede lograr una preparación esponjosa y con un marcado aroma a limón, ideal para quienes buscan una opción casera, económica y sin gluten.

El paso a paso es simple: primero se integran los ingredientes húmedos (huevos, aceite, leche sin lactosa o agua, jugo de limón y esencia de vainilla) hasta lograr una mezcla homogénea y ligeramente espumosa. Luego se incorporan los ingredientes secos previamente tamizados, entre ellos la premezcla sin TACC, el azúcar, el polvo para hornear apto, la sal y la ralladura de limón, lo que aporta aire y evita grumos.

La clave para obtener una textu

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