La marquise de chocolate es una de las recetas más elegantes de la pastelería francesa, reconocida por su textura suave y cremosa y por su intenso sabor a chocolate. Esta versión es una torta especial porque es sin harina , ideal para quienes buscan un postre más liviano o apto para intolerantes.

La preparación combina chocolate semiamargo con una base cremosa que realza su sabor, y suele servirse con coberturas suaves y frutos rojos que aportan un toque ácido perfecto para equilibrar el dulzor. Esta marquise destaca por un ingrediente que la hace única: harina de almendras.

Receta de la torta marquise de chocolate sin harina

Ingredientes:

250 g de chocolate semiamargo

20 g de manteca

270 g de azúcar

5 huevos

2 cdas. de harina de almendras

400 g de dulce de leche

700

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