Cada año, se suman nuevos restaurantes a la guía de las Estrellas Michelin , consolidando nuestro país como referente gastronómico. Pero, en ocasiones, algunos los pierden. Si atendemos a la lista completa de los restaurantes puede que sorprenda ver cómo algunos locales han desaparecido , aunque no siempre hay una caída de la calidad cuando esto ocurre.

Para 2026, por ejemplo, Mont Bar (Barcelona) y La Boscana (Bellvís) han dejado la lista de los restaurantes con dos Estrellas Michelin, pero lo hacen para subir al siguiente escalafón, el de los restaurantes con dos Estrellas. En la edición de la entrega de Estrellas Michelin de 2026 sí hay, no obstante, seis restaurantes que han dejado todas las listas tal y como estaban , aunque sólo en cuatro de estos casos significa pérdida

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