Publicado por Redacción León

Creado: 30.11.2025 | 18:19

Actualizado: 30.11.2025 | 18:19

La cecina, ese manjar de carne de vacuno ahumada, curada y secada al aire, tradicionalmente asociada a la provincia de León, está viviendo un auténtico renacimiento culinario. De ser un humilde embutido, ha pasado a ser el ingrediente estrella en las cocinas de chefs y aficionados por igual, gracias a su sabor intenso y su textura inconfundible.

Si creías que la cecina solo se disfrutaba en lonchas finas, piénsalo dos veces. Aquí te presentamos tres recetas que demuestran la versatilidad y el potencial gourmet de este producto con Indicación Geográfica Protegida (IGP).

El clásico reinventado: croquetas cremosas de cecina y queso de cabra

Una de las formas más populares de integrar la cec

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