Lista de Ingredientes

miel: 140 gr

azúcar rubia: 140 gr

canela: ½ cdita.

nuez moscada: ½ cdita.

clavo de olor: ½ cdita.

jengibre: 2 cditas.

bicarbonato: 1 cdita.

manteca o mantequilla: 150 gr

sal: 1 pizca

huevo: 1

harina 0000: 385 gr

PARA EL GLASEADO: --

merengue en polvo: 15 gr

azúcar impalpable: 375 gr

agua: 55 gr

Preparación

1. En una olla pequeña poner la miel junto con el azúcar rubia y especias . Lleva a cocinar a fuego bajo hasta que rompa hervor.

2. Verter la miel infusionada en un bol, añadir el bicarbonato y mezclar de forma enérgica . Incorporar la mantequilla cortada en cubos en dos tandas, mezclando muy bien hasta integrar por completo .

3. Añadir el huevo y homogeneizar. Agregar la harina y con ayuda de una espátula incorpora sin amasar,

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