El sector está al borde del colapso: caen las ventas, crecen los embargos y 2026 llega sin aire. La Cámara Hotelera y Gastronómica de Salta expuso la gravedad del escenario actual con un consumo desplomado y presión impositiva extrema. Advierten que muchos locales están “en venta” y que sostienen personal con dificultad.

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