Hay dulces que no solo llenan la boca de sabor, sino también la memoria de imágenes, voces y rincones que creíamos casi olvidados , y uno de ellos son los pastissets , ese bocado tan humilde como evocador que forma parte del paisaje emocional de quienes han crecido en les Terres de l’Ebre y otras comarcas vecinas. Lo más fascinante de este dulce, tal como recuerda el creador de contenido @loparlar_tortosi en Instagram, es que tiene un origen medieval , documentado ya en el siglo XV, y, sin embargo, sigue siendo capaz de transportarte a la infancia con la misma facilidad con la que el aroma del horno llenaba las casas de pueblo. Su sabor, su textura y su aspecto rústico conectan pasado y presente, convirtiéndose en un símbolo delicioso de continuidad cultural y de cocina tran

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