Las panaderías y pastelerías de menor y mediano tamaño prevén un cierre de año dinámico gracias al impulso de la campaña navideña. De acuerdo con la Asociación Peruana de Empresarios de la Panadería y Pastelería (Aspan), este sector elevaría sus colocaciones de panetones hasta alcanzar los 12 millones de unidades, un avance de 20% frente al desempeño del 2024.

El gremio explica que las proyecciones responden a un movimiento comercial acelerado desde noviembre , reflejado en la mayor demanda de insumos esenciales para la elaboración del tradicional producto festivo. Ese escenario, según indican, está generando presión sobre la disponibilidad de materia prima y sobre los costos de producción.

Participación de las pymes en el consumo nacional

El presidente de Aspan, Pío Pantoja, re

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