«Estamos haciendo mil cosas». Desde que hace cuatro años descubrió que era celíaca, Eugenia Téllez no ha dejado de moverse para lograr un Gijón ... más inclusivo y visibilizar una enfermedad autoinmune que puede derivar en otras afecciones muy graves. En septiembre del año pasado organizó la primera 'Celimerienda', en noviembre la primera 'Celiespicha' y hace apenas tres meses, en abril, una cata de cervezas sin gluten. Y todo ello teniendo en cuenta que solo hay cuatro establecimientos en Gijón para celíacos.

Por eso decidió empezar a cambiar las cosas. Como representante de la asociación Viviendo sin Gluten en Asturias, contactó con el Mercado Artesano y Ecológico y les comentó que no había ningún obrador con productos sin gluten, con la intención de fomentar poco a poco su inclusi

See Full Page