CIUDAD DE MÉXICO (apro).-En medio de las tensiones derivadas por las redadas contra inmigrantes indocumentados en los 50 estados de la Unión Americana, en agosto se llevará a cabo la gala de premiación organizada por la Restaurant Association Metropolitan Washington (RAMW), que reconoce el talento y la dedicación de los profesionales de la industria gastronómica: en esta edición, la mexicana Isabel Coss está nominada como Chef del Año y también en la categoría de nuevo mejor restaurante.

“La fuerza migrante es lo que mantiene al país; es imposible separar esa palabra de la industria hospitalaria y gastronómica de Estados Unidos”, dice Coss, de 33 años, originaria de la Ciudad de México y residente en Washington.

“Pascual”, ubicado en Capitol Hill, es uno de los restaurantes finalistas gr

See Full Page