El 11 de agosto se celebra el Día del Nutricionista en la región, en homenaje al doctor Pedro Escudero , pionero argentino que fundó el primer Instituto de Nutrición en el país durante la década de 1930.

Esta efeméride destaca el papel esencial de la nutrición en la salud pública , un aspecto que la Organización Mundial de la Salud ( OMS ) considera fundamental para el desarrollo humano y la prevención de enfermedades crónicas.

Según la OMS, una alimentación adecuada favorece el crecimiento infantil, la salud materna, fortalece el sistema inmunológico y reduce el riesgo de padecer afecciones como la diabetes y las enfermedades cardiovasculares, contribuyendo a una vida más larga y productiva.

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