Ingredientes

1 aguacate

100 gramos de arroz integral (de preferencia grano largo)

El jugo de 1 limón

100 gramos de pasitas amarillas

50 gramos de melocotón seco

3 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de vinagre de manzana

15 gramos de semillas de ajonjolí

10 gramos de semillas de girasol

15 gramos de cebolla deshidratada

Preparación

Calienta 2 tazas de agua en una olla profunda y agrega un poco de sal. Luego agrega el arroz y déjalo hervir hasta que esté blando.

Cuando esté cocido el arroz escúrrelo y remójalo con un poco de agua fría por encima para detener la cocción. Escúrrelo de nuevo.

Pela el aguacate y córtalo en cuadritos. Agrega unas gotas de limón sobre los trocitos de aguacate para reservarlos.

Corta en rebanadas los melocotones secos.

En un tazón mezcla las

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