Los Biscottis son unas deliciosas galletas italianas que se popularizaron gracias a su textura crujiente lograda a partir de un método de doble horneado. La primera cocción de la receta es la que les da forma, y la segunda se encarga de eliminar la humedad para que queden firmes.

La receta original de las masitas incluye harina, huevos, azúcar y almendras enteras. Sin embargo, con el tiempo cobraron protagonismo nuevas versiones con pistachos, avellanas, chocolate, especias o cítricos, lo que demuestra que los Biscottis son muy versátiles y se adaptan a diferentes gustos.

Receta de Biscottis

Ingredientes

4 cdas de manteca derretida

2 1/2 tazas de harina

2 cditas de polvo de hornear

2 huevos

1 taza de azúcar

1 cdita de esencia de vainilla

Ralladura de 1 limón (opcional)

½ t

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